Denpasar (Penabali.com) – Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan (Himatepa) Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian menggelar kegiatan Expo Produk Inovatif Berbasis Gluten Free dan acara malam keakraban mahasiswa sebagai puncak acara Festival of Food Technology (Fesfood), Minggu (6/11/2022), di Garden Groove Sanur.
Kegiatan expo dibuka Koordinator Program Studi Teknologi Pangan Dr. Gusti Ayu Kadek Diah, S.TP., M.Si., dan dihadiri seluruh mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Angkatan 2020-2022 beserta ketua lembaga mahasiswa di lingkungan Fakultas Teknologi Pertanian.
Kegiatan Expo ini memiliki tema “Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal dalam Menciptakan Olahan Plant-based Food Guna Terwujudnya Produk Pangan Sehat dan Berkualitas”. Kegiatan ini merupakan pameran dari produk kreatif yang telah dibuat dalam kegiatan P3K, dimana pada kegiatan expo dilakukan penjualan produk P3K dan penjurian poster dan produk oleh dosen Program Studi Teknologi Pangan untuk menentukan peserta terbaik. Juri pada kegiatan ini terdiri dari Sayi Hatiningsih, S.TP., M.Si., Putu Julyantika Nica Dewi, S.TP., M.TP., dan I Gede Arie Mahendra Putra, S.TP., M.TP.
Untuk kegiatan malam puncak Fesfood merupakan rangkaian akhir dari kegiatan Festival of Food Technology yang dilaksanakan dengan mengusung tema “Onigiri (One Fine Grand Night of Bonding and Cherishing with Food Technology)”. Kegiatan ini dibuka A.A. Istri Sri Wiadnyani, S.TP., M.Sc. Kegiatan malam puncak fesfood 2022 dilaksanakan sebagai momen malam keakraban yang wajib diikuti mahasiswa angkatan 2020-2022. Kegiatan ini bertujuan untuk mempererat rasa kekeluargaan dan solidaritas antar mahasiswa Teknologi Pangan. Dimana acara tersebut dimeriahkan penampilan bakat dari setiap kelompok dan perwakilan dari setiap angkatan. Penampilan bakat tersebut meliputi live acoustic, dance, dan sebagainya. Selain itu pada kegiatan malam puncak terdapat pengumuman juara-juara P3K Fesfood 2022.
Produk inovasi yang memenangkan kategori peserta terbaik dalam kegiatan expo adalah Rotachi (kue mochi berbahan dasar wortel), Totero Steak (steak analog berbahan dasar nangka muda) dan KyaMochi (produk mochi berbahan dasar singkong). Sedangkan untuk poster dimenangkan Totero Steak, Rotachi dan Goguma Soy (minuman yang terbuat dari bahan baku ubi ungu dan susu kedelai).
Ida Bagus Gede Mahatma Nanda selaku Ketua Himatepa berharap dari kegiatan ini dapat meningkatkan solidaritas mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan. Selain itu juga diharapkan dari kegiatan ini inovasi produk dan poster yang dihasilkan dari mahasiswa pada program P3K juga dapat dikembangkan dan dikomersialkan yang nantinya diharapkan dapat menjadi ciri khas produk mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan. (rls)