Denpasar (Penabali.com) – Guru Besar Fakultas Teknologi Pertanian, Prof. Dr. Ir. I Nengah Kencana Putra, M.S., dari Program Studi Teknologi Pangan dan Prof. Ir. Nyoman Semadi Antara, M.P., Ph.D., dari Program Studi Teknologi Industri Pertanian menjadi narasumber dalam kegiatan Webinar Pangan Aman Untuk Kesehatan Lebih Baik yang diselenggarakan Prodia Occupational Health Institue (OHI) Internasional, Rabu (6/7/2022), di Hotel Prime Plaza serta secara hybrid melalui zoom meetings untuk daerah Bali dan Jakarta.
Dalam kegiatan ini, Guru Besar FTP Unud mengambil peran sebagai narasumber. Prof. Dr. Ir. I Nengah Kencana Putra, M.S., memberikan pemaparan terkait Keamanan pangan dalam produk pangan olahan.
Sementara, Prof. Ir. Nyoman Semadi Antara, M.P., Ph.D., memberikan pemaparan terkait isu terkini pangan sehat serta narasumber dari BBPOM Denpasar yang memaparkan regulasi terkait keamanan pangan olahan.
Talkshow juga dilaksanakan pada kegiatan ini yang langsung menghadirkan RnPD Manager Prodia OHI, Dr. Mulyana, M.Si., dan Owner Lean Lab yaitu Jonathan K. Halliyanto serta moderator dari Prodia OHI, Dr. dr. Liem Jen Fuk, M.KK., Sp.Ok.
Salah satu Guru Besar FTP Unud, Prof. Dr. Ir. I Nengah Kencana Putra, M.S., dalam pemaparan materinya memberikan edukasi terkait mutu pangan, keamanan pangan, pangan aman, bahaya pangan, dan peluang terjadinya food borne diseases.
Selain itu, Prof. Kencana juga mengajak seluruh peserta kegiatan terutama pelaku UMKM, pebisnis di bidang pangan maupun yang memiliki kontak erat dengan proses produksi pangan untuk memperhatikan 5 kunci keamanan pangan dalam proses pengolahan pangan seperti jaga kebersihan, pisahkan bahan mentah dan makanan matang, masak dengan seksama, jaga pangan pada suhu aman dan gunakan bahan baku dan air yang aman. (rls)